Hotel Skansens paketmeny

Vår paketmeny är för er som har bokat ett paket med en eller flera middagar inkluderade.
Har ni bokat 2-rätterspaket väljer ni förrätt och huvudrätt.
Har ni bokat 3-rätters paket väljer ni förrätt, huvudrätt och dessert.

Vi anpassar gärna menyn om ni har någon allergi.
Vänligen meddela oss rätterna du vill äta samt specialkost i förväg så anpassar vi de för dig i den mån det går.

Rätter markerade med (G) innehåller gluten.
Rätter markerade med (L) innehåller laktos.
Rätter markerade med (V) är vegetarisk.
Rätter markerade med * kan göras glutenfria. 

Har ni bokat övernattningspaket med en tredje-part ex. risskov bilsemester gäller andra rätter. 

Förrätt

Vitlöksbröd (G) * Chipotlemajonnäs

Skaldjurssoppa (L) Smaksatt med whisky, rökt torsktimbal, krispig ruccola

Rökt Öländsk Lammstek (G) (L) På grovt rågbröd, röra på pepparrot & äpple, friterad svartkål

Huvudrätt

Halstrad Regnbåge (L) Rotfruktspuré, brynt smör, knaperstekt Coppa Di Parma

Saffran- & bönrisotto (V) Rostad tomat- & balsamicosalsa, silverlök, ruccola

Whiskybräserad Griskind (L) Palsternackspuré, syltad ingefära, salviasky

Fredriks Plankstek Fläskytterfilé (L) Fläskfilé från småländska grisar, vitlökssmör, baconlindad haricots verts, bearnaisesås
(Går att få på tallrik med friterade pommes frites)

Dessert

Créme Brûlée (L) Med smak av blodapelsin toppad med whiskymarinerad apelsin

Vit Choklad- & Pistagecréme (G) (L) Sorbet på mörk choklad, toscaflarn

Demonterad Drottningsmulpaj (G) (L) Vaniljsås