Hotel Skansens paketmeny

Vår paketmeny är för er som har bokat ett paket med en eller flera middagar inkluderade.
Har ni bokat 2-rätterspaket väljer ni förrätt och huvudrätt.
Har ni bokat 3-rätters paket väljer ni förrätt, huvudrätt och dessert.

Vi anpassar gärna menyn om ni har någon allergi.
Vänligen meddela oss rätterna du vill äta samt specialkost i förväg så anpassar vi de för dig i den mån det går.

Rätter markerade med (G) innehåller gluten.
Rätter markerade med (L) innehåller laktos.
Rätter markerade med (V) är vegetarisk.
Rätter markerade med * kan göras glutenfria. 

Har ni bokat övernattningspaket med en tredje-part ex. risskov bilsemester gäller andra rätter. 

Förrätt

Vitlöksbröd (G) * Parmesandipp

Svensk Coppa (L) Whiskysyltade kantareller

Tartar Gjord på regnbåge, korriander- & morotssoppa

Huvudrätt

Lättrimmad Fjällröding (L) Smörstekt skogssvamp, äpple & selleri, prästostsmaksatt Jansson

Öppen Lasagne (G) (L) (V) Smörstekt svamp- & äppelkompott, krämig parmesansås, rostade pecannötter

Vildsvinsytterfilé (L) Gräddstuvade trattkantareller, rösti, whiskymarinerade lingon

Fredriks Plankstek Fläskytterfilé (L) Vitlökssmör, baconlindad haricots verts, bearnaisesås
(Går att få på tallrik med friterade pommes frites)

Dessert

Mörk Chokladtarte (G) (L) Kardemummainkokta päron

Tarte Ta Tain (G) (L) Whiskykaramell, vaniljglass

Yoghurtglass Med Sockerbeta (G) (L) * Blåbärs- & kardemummakompott, crunch på drömmar