Paketmeny

Vår paketmeny är för er som har bokat ett paket med en eller flera middagar inkluderade.
Har ni bokat 2-rätterspaket väljer ni förrätt och huvudrätt.
Har ni bokat 3-rätters paket väljer ni förrätt, huvudrätt och dessert.

Vi anpassar gärna menyn om ni har någon allergi.
Vänligen meddela oss rätterna du vill äta i förväg så anpassar vi de för dig i den mån det går.

Rätter markerade med (G) innehåller gluten.
Rätter markerade med (L) innehåller laktos.

Har ni bokat övernattningspaket med en tredje-part ex. risskov bilsemester gäller andra rätter. 

Förrätt

Vitlöksbröd (G) (L) Tzatziki

Skansens Skagen (G) Stenbitsrom

Burrata Variation på tomat, marinerad kronärtskocka, basilika och balsamico

Lufttorkat nötkött Scamorzaost, krispig ruccola, tryffelmajonnäs och whiskyhonung

Huvudrätt

Grillost burgare (G)(L) Krassemajonnäs, picklad silverlök och krispsallad

Halstrad röding (L) Färskpotatis, brynt smör, sardeller och kapris

Kalventrecôtè Potatisterrin smaksatt med Västerbottenost och timjan, rödvinssky, vitlökssmör samt sommarens primörer

Fredriks Plankstek Fläskytterfilé Vitlökssmör, baconlindad haricots verts och bearnaisesås
(Går att få på tallrik med friterade pommes frites)

Dessert

Crème Brûleé (L) Med smak av vanilj

Rosmarinpicklade jordgubbar (L) Mascarpone och rabarbersirap smaksatt med whisky

Chokladcrème (L) Pistage-crunch, mynta och jordgubbssorbet