Hotel Skansens paketmeny

Vår paketmeny är för er som har bokat ett paket med en eller flera middagar inkluderade.
Har ni bokat 2-rätterspaket väljer ni förrätt och huvudrätt.
Har ni bokat 3-rätters paket väljer ni förrätt, huvudrätt och dessert.

Vi anpassar gärna menyn om ni har någon allergi.
Vänligen meddela oss rätterna du vill äta samt specialkost i förväg så anpassar vi de för dig i den mån det går.

Rätter markerade med (G) innehåller gluten.
Rätter markerade med (L) innehåller laktos.
Rätter markerade med (V) är vegetarisk.
Rätter markerade med * kan göras glutenfria. 

Har ni bokat övernattningspaket med en tredje-part ex. risskov bilsemester gäller andra rätter. 

Förrätt

Vitlöksbröd (G) (L) * Parmesandipp

Burrata (L) Créme Ninon, semitorkad tomat, öländsk citronolja

Kallskuren Lågtempererad Biff Färskriven parmesan, friterad ruccola, whiskyaioli

Skansens Toast Skagen (G) * Löjrom, surdegsbröd

Huvudrätt

Röding (L) Whisky- & skaldjurssås, potatisrulltårta smaksatt med västerbottenost, dill och gräslök

Arancini (L) (V) Smaksatt med pesto och soltorkad tomat, consommé på ostronskivling

Grillad Lammytterfilé (L) Blomkålspuré, smörad sherrysky

Fredriks Plankstek Småländsk Fläskytterfilé (L) Fläskfilé från småländska grisar, vitlökssmör, baconlindad haricots verts, bearnaisesås
(Går att få på tallrik med friterade pommes frites)

Dessert

Créme Brûlée (L) Smaksatt med vanilj

Vitchoklad Kladdkaka Med Rabarber (G) (L) Smaksatt med kardemumma, serveras med créme chantilly

Skansens Sommarklassier (G) (L) * Färska öländska jordgubbar, vaniljglass, chokladsås