Hotel Skansens paketmeny

Vår paketmeny är för er som har bokat ett paket med en eller flera middagar inkluderade.
Har ni bokat 2-rätterspaket väljer ni förrätt och huvudrätt.
Har ni bokat 3-rätters paket väljer ni förrätt, huvudrätt och dessert.

Vi anpassar gärna menyn om ni har någon allergi.
Vänligen meddela oss rätterna du vill äta samt specialkost i förväg så anpassar vi de för dig i den mån det går.

Rätter markerade med (G) innehåller gluten.
Rätter markerade med (L) innehåller laktos.
Rätter markerade med (V) är vegetarisk.
Rätter markerade med * kan göras glutenfria. 

Har ni bokat övernattningspaket med en tredje-part ex. risskov bilsemester gäller andra rätter. 

Förrätt

Vitlöksbröd (G) * Chipotlemajonnäs

Jordärtskocksoppa (L) Ramslöksmarinerade räkor

Serranoskinka (L) Färskost smaksatt med whisky och brynt smör

Huvudrätt

Halstrad Gös (L) Ramslökspuré, citronette med smak av whisky

Ramslös- & Pinjenötsslungad Gnocchi (G) (V) Rostad paprikasås, marinerade padrones

Grillad Lammrygg (L) Rödvinssky, potatisterrin, smörslungade ärtor, röda vinbär

Fredriks Plankstek Småländsk Fläskytterfilé (L) Fläskfilé från småländska grisar, vitlökssmör, baconlindad haricots verts, bearnaisesås
(Går att få på tallrik med friterade pommes frites)

Dessert

Créme Brûlée (L) Smaksatt med vanilj- & lagerblad, krusbärskompott

Vit Choklad, Pistage- & Whiskycréme (G) (L) Sorbet på mörk choklad, toscaflarn

Lakritspavlova (L) Hasselnötspannacotta, flädermarinerad hallon