Á la carte

Öppet varje dag från 11.30

Avvikande öppettider:
Restaurangen är stängd 24 & 25 december
Nyårsafton serveras enbart nyårsmeny

Förrätter

Skagen
Handskalade räkor och löjrom
159 kr
Dryckesförslag – Pouilly-Fumé Domiaine des fines Caillottes 575 kr/ 145 kr glas

Laxtartar på rökt och gravad lax
Saltgurka, rödlök, smetana, västerbottenost och whiskyhonung
115 kr
Dryckesförslag – Tommasi Adorato Appasionato 415 kr/ 135 kr glas

Skansen tapas
Öländska ostar, cabanossi, lufttorkad skinka. oliver, havtornscurd och fikonmarmelad
159 kr
Dryckesförslag – New Castle Brown Ale 59 kr 33cl

Vitlöksbröd
69 kr
Dryckesförslag – Ängöl’s gästtapp 40cl/79 kr 50 cl/89:-

Varmrätter

Stekt havsabborre
Dillsvängd färskpotatis, knippmorötter, sparris, brynt smörcréme och hummervinegrette
269 kr
Dryckesförslag – Tommasi Le Rosse 415 kr / 135 kr glas

Halstrad röding
Potatis- och prästostrulle med dill och gräslök serverad med en parmesan- och levendelsås
289 kr
Dryckesförslag – Tommasi Adorato Appasionato 415 kr / 135 kr glas

Kallrökt lax
Sommarsallad med färskpotatis, sparris, rädisor och kokt ägg samt Dijon- och honungsdressing
199 kr
Dryckesförslag – Jean Mars Brocard chablis sainte Claire 595 kr / 155 kr glas

Grillad entrecôte
Friterad Grana Padano sticks severas med en bacon, hickory och bourbonsås samt ramslökssmör med citron och chili
315 kr
Dryckesförslag – Tommasi Palanca Ripasso 695 kr / 165 kr glas

Lammrygg
Risotto, friterad portabellosvamp, whiskybrässerad röd spetskål, getostcrème och rödvinssky
299 kr
Dryckesförslag – Tommasi Le Prunée 595 kr / 145 kr glas

Oxfilé
Friterad potatis och bearnaisesås
299 kr
Dryckesförslag – Tommasi Ripasso 620 kr / 155 kr glas

Kycklingsteak på surdegsbröd
Halloumifries, syltad rödlök, chimichurri samt majonnäs med rostad vitlök och chili
199 kr
Vegetariskt alternativ – qournburgare
Dryckesförslag – Tommasi Valpolicella 395 kr / 115 kr glas

Williams Plankstek
Vitlökssmör och bearnaisesås.
Fläskytterfilé 179 kr
Dryckesförslag – Tommasi Graticcio Appassionato 415 kr / 135 kr glas

Oxfilé 295 kr
Dryckesförslag – Tommasi Ripasso 620 kr / 155 kr glas

Vegetariskt

Risotto
Röd spetskål, knippmorötter, sparris och chimichurri
169 kr
Dryckesförslag – Stonewood Zinfandel 395 kr / 115 kr glas

Caponata (vegansk)
Tzayspett, syltad rödlök och portabellosvamp
165 kr
Dryckesförslag – Stonewood Pinot Noir 395 kr / 115 kr glas

Övriga rätter

Öländska Kroppkakor
Skirat smör, grädde och lingon
145 kr
Dryckesförslag – Västkust IPA 40cl/79 kr, 50cl/89 kr

Skansens Räksmörgås
Handskalade räkor, ägg och majonnäs
189 kr
Dryckesförslag – Famille Excellor Biologique 375 kr /110 kr glas

Desserter

Chokladterrin med rostade hasselnötter
Pistageglass, hallonkompott med ingefära och stjärnanis
99 kr
Dryckesförslag – Tommasi Fiorato Reccioto Valpolicella 3 cl 22 kr/cl

Salt kolapannacotta
Chokladmousse med maltwhisky
99 kr
Dryckesförslag – Tokaji Aszu 5 Puttonyos 22 kr/cl

Crème caramel
Färska bär och vispgrädde
99 kr
Dryckesförslag – Nederburg Noble Late Harvest 22 kr/cl

Jordgubbar
Citronsorbet, färskost med mynta och vanilj samt en kanellängdsskorpa
99 kr
Dryckesförslag – Tommasi Caseo Moscato

Ölands choklad 70% kakao
Handgjorda praliner från Färjestaden, Öland
29 kr/pralin

Barnmeny

Köttbullar
Potatismos och gräddsås
95:-

Kyckling
Pommes frites och bearnaisesås
95:-

Röding
Potatismos och skirat smör
95:-

Ett glas mjölk eller ”Smakis” dryck och en glasspinne ingår med en varmrätt från barnmenyn.
Barnmenyn serveras till barn upp till 12 år.