A la carte meny Hotel Skansen Öland

Vitlöksbröd Parmesan- och vitlöksdipp

109:-

Sotad Tonfisk (G) Wasabicrème, friterat rispapper, picklad rättika och rostade sesamfröm

199:-

Skansens Skagen Handskalade räkor och löjrom

199:-

Hjortcarpaccio (G) Lagrad sveciaost, picklad höstsvamp och enbärsaioli smaksatt med whisky

199:-

Höstsvampsoppa (G) Rostad västerbottenost och dragonolja

149:-

Lättrimmad Sejrygg (G) Jordärtskockspuré, whiskypicklad kålrabbi och smörad skaldjursbuljong

329:-

Rödingplanka(G) Soyabrynt smör och skagenröra

339:-

Bakad spetskål (vegansk) (G) Pumpapuré, hasselnötter, citronolja och picklad svamp

239:-

Svamptrio Ugnsbakad portabello, friterad ostronskivling, picklad höstsvamp, jordärtskockspuré och västerbottenströssel

279:-

Grillad Lammrygg (G) Vinbärs- och madeirasky, rotfruktsterrin och pumpapuré

379:-

Kalvschnitzel Sardellsmör, rödvinssky och parmesanpotatis

279:-

Fredriks plankstek fläskytterfilé Vitlökssmör, baconlindad haricot verts och bearnaisesås

259:-

Fredriks plankstek oxfilé Vitlökssmör, baconlindad haricot verts och bearnaisesås

389:-

Skansens Räksmörgås Handskalade räkor, ägg och majonnäs

269:-

Crème Bûlée (G) Smaksatt med vanilj och whisky

109:-

Vispad Pannacotta (G) Med smak av höstäpple, nötcrunch samt björnbär- och timjansås

129:-

Karamelliserad Chokladcremé Svartvinbärssorbet och mandelcrunch

139:-

Ölands choklad 70% kakao (G) Handgjorda praliner från Färjestaden, Öland

49:-/pralin

Pannkakor Jordgubbssylt och grädde
Ett glas mjölk eller ”Drick” dryck och en glasspinne

119:-

Köttbullar Potatismos och gräddsås
Ett glas mjölk eller ”Drick” dryck och en glasspinne

139:-

Plankstek Fläskytterfilé med potatismos och bearnaisesås
Ett glas mjölk eller ”Drick” dryck och en glasspinne

149:-