Festmeny på Öland

När ni planerar ett firande är maten en central del av helheten. För vissa tillfällen passar en buffé bäst, för andra vill man samla sällskapet kring en serverad meny där varje rätt får ta sin plats.

På Hotel Skansen i Färjestaden erbjuder vi en flexibel festmeny för er som vill skapa en mer personlig och sammanhållen middagsupplevelse i samband med ert firande på Öland.

Komponera er egen festmeny

Vår festmeny är uppbyggd så att ni själva kan välja och kombinera rätter utifrån era önskemål och smaker. Menyn innehåller noggrant utvalda alternativ och ger er möjlighet att skapa en måltid som passar just ert sällskap.

Festmenyn lämpar sig särskilt väl vid:

  • Jämna födelsedagar
  • Silverbröllop och guldbröllop
  • Jubileum och årsdagar
  • Generationsmiddagar
  • Minnesvärda familjesammankomster
  • Företagsmiddagar och representation

Genom att välja en gemensam meny skapas en tydlig och elegant inramning för kvällen, där alla delar samma smakupplevelse.

Praktisk information

Festmenyn erbjuds för sällskap om minst 15 vuxna gäster. Den meny som komponeras gäller för hela sällskapet. Självklart anpassar vi för gäster med specialkost.

Beställning från våra festmenyer behöver göras med minst 10 dagars varsel, om inget annat överenskommits.

Har ni frågor kring upplägg eller önskar vägledning i menyvalet är ni varmt välkomna att kontakta oss. Vi hjälper er gärna att skapa en helhet som passar ert firande.

Snittar / Crusader

Kallrökt lax Pepparrotscréme

55:-/st

Getost Lufttorkad skinka

55:-/st

Soltorkad tomat Basilika

55:-/st

Förrätt

Skagen Löjrom

189:-

Laxcheesecake Citron- och gräslökscréme samt forellrom

165:-

Carpaccio på bresoala Tryffelcréme, rostade nötter, ruccolasallad, hyvlad parmesan, kallpressad olja

165:-

Varmrätt

Lättrimmad Torskrygg Säsongens primörer, kaprisbär, potatisrulltårta, skaldjurssås, Arenka

319:-

Halstrad Röding Ljummen potatissallad, färskriven pepparrot, soyabrynt smör

275:-

Helstekt Fläskfilé Potatisterrin, baconlindad haricots verts, rödvinssås, bearnaisesås

249:-

Lågtempererad Kalvrygg Potatispuré smaksatt med västerbottenost & gräslök, säsongens gröna, whiskypepparsås

295:-

Oxfilé Potatisterrin, sauterade grönsaker, gräddstuvad svamp, portvinssky

359:-

Bakad Spetskål Marinerad bonbönssallad, soyabrynt smör, rostade hasselnötter

279:-

Dessert

Tre sorters ostar Skansens fröknäcke och fikonmarmelad

169:-

Salt kolapannacotta Bärkompott och kaksmulor

115:-

Crème Brûlée Säsongens bär
Välj smaksättning: Hallon / Vanilj / Lakrits

115:-

Chokladterrin Whiskymarinerade havtorn och italiensk märäng

149:-