Gurka Isad gurkcremesoppa med kycklingwonton på Ölands kyckling

Tonfisk Sashimi på tonfisk med ponzudressing och wasabiskum serveras med sjökorall och laxrom.

Oxfilé Tournedos med gräddkokt kålrabbi och varmrökt grissida serveras med grillad färsk ölandssparris och färskpotatisstomp

Rabarber Bakad rabarber med sin consomme serveras med dulce chokladmousse samt rabarber sorbet och pistage flarn