Boka bord

Á la carte

Förrätter

Skagen
handskalade räkor och löjrom
155 kr
Dryckesförslag -Gardo Morris Sauvignon Blanc 135 kr/glas

Savoyskinka
rökt västerbottenost, soltorkade tranbär, iberico chorizo samt kallpressad rapsolja
135 kr
Dryckesförslag – Tommasi Surani Atlas 115 kr/glas

Ankbröst
fikonmarmelad, blomkålspuré och whiskyinkokt päron
135 kr
Dryckesförslag – Tommasi Le Prunée 135 kr/glas

Vitlöksbröd
79 kr
Dryckesförslag – Västkust IPA 79 kr/40cl

 


Varmrätter

Rödtunga
ansjovis och parmesansås samt picklad morot
279 kr
Dryckesförslag – Tommasi Adorato Appassionato 135 kr/glas

Röding
primörsallad och brynt smörcréme med whisky
279 kr
Dryckesförslag – Stonewood Zinfandel 115 kr/glas

Rimmad Lax
dillstuvad potatis och senapscremé
195 kr
Dryckesförslag – Tommasi Le Rosse 135 kr/glas

Moules Frites 
vitvinskokta blåmusslor med friterad potatis
189 kr
Dryckesförslag – Paul Kuber Riesling  155 kr/glas

Grillad Ryggbiff
pepparsky samt Jack Daniels smör och pommes frites
297 kr
Dryckesförslag – Tommasi Le Prunée 135 kr/glas

Hamburgare
på högrev och bringa med Pepper Jack ost, chipotle dressing och pommes frites
189 kr
Dryckesförslag – Skansens egen Ängöl Pale Ale 67 kr/40cl

Lammrygg
rödvinssky och potatisterrin samt spetskålssallad med apelsin och koriander
285 kr
Dryckesförslag – Tommasi Graticcio Appassionato 135 kr/glas

Williams Plankstek
serveras med Café de Paris- och vitlökssmör eller Bearnaisesås.
Önskar du båda alternativen: 20 kr extra.
Välj mellan: Fläskytterfilé 179 kr, Oxfilé 295 kr
Dryckesförslag Fläskytterfilé – Tommasi Graticcio Appassionato 135 kr/glas
Dryckesförslag Oxfilé – Tommasi Ripasso 155 kr/glas


Övriga rätter

Öländska Kroppkakor
skirat smör, grädde och lingon
145 kr
Dryckesförslag – Ängöl alla tiders lager 67 kr/40 cl

Skansens Räksmörgås
handskalade räkor, ägg och majonnäs
179 kr
Dryckesförslag – Gran Cuvée Costaross 85 kr/glas

Panzerroti (vegetarisk)
pasta fylld med karl-johan svamp och ricotta, serveras med tomatsås och minimozzarella
159 kr
Dryckesförslag – Tommasi Valpolicella 115 kr/glas


Desserter

Rabarberpaj
vaniljglass och lönnsirap
97 kr
Dryckesförslag – Tommasi Caseo Moscato 22 kr/cl

Crème Brûlée
67 kr
Dryckesförslag – Nederburg Noble Late Harvest 22 kr/cl

Pannacotta
smaksatt med tonkaböna och baileys serveras med färska bär
97 kr
Dryckesförslag – Tokaji Aszu 5  puttonyos 22 kr/cl

Choklad och whiskyterrin
körsbär och moccagrädde
97 kr
Dryckesförslag – Tommasi Fiorato 22 kr/cl

Ölands choklad 70% Kakao
Handgjorda praliner från Färjestaden, Öland
29 kr/pralin


Barnmeny

Köttbullar
potatismos och gräddsås
95:-

Plankstek
fläskytterfilé med potatismos och bearnaisesås
95:-

Pannkakor
sylt och grädde
95:-

Ett glas mjölk eller ”Smakis” dryck och en glasspinne ingår med en varmrätt från barnmenyn.
Barnmenyn serveras till barn upp till 12 år.