Festmeny Hotel Skansen Öland
Våra festmenyer är för er som är minst 15 vuxna gäster och ni väljer samma
meny till samtliga i sällskapet. Vi anpassar menyn för de som beställer specialkost.
Hem » Bröllop & fest » Festmeny
Snittar
Kallrökt lax med pepparrotscréme
55:-/snitt
Getost och lufttorkad skinka
55:-/snitt
Räkcanapé
55:-/snitt
Förrätt
Skagen med löjrom
199:-
Laxcheesecake med citron- och gräslökscréme samt forellrom
165:-
Carpaccio på bresoala serveras med grana padanocrème, rostade nötter, ruccolasallad och kallpressad olja
165:-
Varmrätt
Torskrygg Säsongens primörer, kapris, potatis samt smörad vitvinsås med forellrom
295:-
Havsabborre Picklad gulbeta, potatiskaka och soyabrynt smör
275:-
Fläskfilé Potatisterrin, baconlindad haricots verts, rödvinssås och bearnaisesås
249:-
Kalvrygg Råriven potatiskaka smaksatt med Grana Padano, syltad rödlök samt whiskypepparsås
295:-
Oxfilé Potatisterrin, sauterade grönsaker, gräddstuvade kantareller och portvinssky
329:-
Dessert
Tre sorters ostar serveras med fröknäcke och fikonmarmelad
139:-
Salt kolapannacotta med bärkompott och kaksmulor
115:-
Crème Brûlée med bär
115:-
Chokladterrin med whiskymarinerade havtorn och italiensk märäng
115:-