Festmeny

Följande menyer kan endast beställas med minst en veckas varsel, om ej annat diskuterats. Vi förutsätter att ni är minst 15 gäster, och att alla äter samma mat. Enstaka undantag kan göras. Välkommen in till oss för att diskutera eller ändra menyförslag. Barn kan få äta samma mat som vuxna men en halv portion till halva priset eller välja från barnmenyn i vår a la carte meny. Tillsammans kan vi också titta på hur du/ni vill att vi skall duka till er. Vi har många fina lokaler vi kan använda, det finns inget som säger att kalaset måste börja och sluta i samma lokal.


Välj den mat som passar just er smak och tillställning och skapa er egna meny

 

Snittar

Kallrökt lax med citroncréme
~
Kvibille med aprikos
~
Norrlandssnitt (renstek, pepparrot och löjrom)
~
Getost och lufttorkad skinka

30:-/per snitt och person


Förrätt

Skagen med löjrom
145:-
~
Löjrom med vispad créme fraiche, rödlök, marinerad prästost och surdegskrutong
155:-
~
Laxcheesecake med pepparrot och örter
145:-
~
Carpaccio på bresoala serveras med Grana Padanocréme, rostade nötter, ruccolasallad och kallpressad olja
145:-
~
Ölandstapas
Ost och charkuterier från Ölandserveras med säsongens primörer
155:-


Varmrätt

Torskrygg
Syltad gulbeta, kaprisbär, säsongens primörer och potatis samt smörad rödvinssås med dill
265:-
~
Rödtunga
Citronsyrad spetskål, potatispuré samt hummersås
265:-
~
Fläskfilé/Oxfilé
Potatisterrin, baconlindad haricots verts, rödvinssås och bearnaisesås
285:-
~
Kalvrygg
Råriven potatiskaka smaksatt med Grana Padano, syltad rödlök samt whiskypepparsås
285:-
~
Lammrygg
Potatisterrin, ostronskivling, silverlök samt rödvinssky med rostad vitlök
285:-
~
Oxfilé
Potatisgratäng, sauterade grönsaker, gräddstuvade kantareller och portvinssky
295:-

 


Dessert

Tiramisu
95:-
~
Salt kolapannacotta med bärkompott och kaksmulor
95:-
~
Crème Brûlée med sorbet
95:-
~
Chokladtarte med punchgrädde, bärsås och färska röda bär
95:-