Vår festmeny

Vi vet att varje fest är unik, och därför erbjuder vi en flexibel festmeny där ni själva kan komponera er egna perfekta kombination av rätter. Vår meny är fylld med noggrant utvalda alternativ, som gör det enkelt för er att anpassa måltiden efter era önskemål och smaker.

Menyn är för er som är minst 15 vuxna gäster och menyn som komponeras ska vara densamma för alla i sällskapet. Självklart anpassar vi menyn för de som beställer specialkost.

Snittar / Crusader

Kallrökt lax Pepparrotscréme

55:-/st

Getost Lufttorkad skinka

55:-/st

Soltorkad tomat Basilika

55:-/st

Förrätt

Skagen Löjrom

189:-

Laxcheesecake Citron- och gräslökscréme samt forellrom

165:-

Carpaccio på bresoala Tryffelcréme, rostade nötter, ruccolasallad, hyvlad parmesan, kallpressad olja

165:-

Varmrätt

Lättrimmad Torskrygg Säsongens primörer, kaprisbär, potatisrulltårta, skaldjurssås, Arenka

319:-

Halstrad Röding Ljummen potatissallad, färskriven pepparrot, soyabrynt smör

275:-

Helstekt Fläskfilé Potatisterrin, baconlindad haricots verts, rödvinssås, bearnaisesås

249:-

Lågtempererad Kalvrygg Potatispuré smaksatt med västerbottenost & gräslök, säsongens gröna, whiskypepparsås

295:-

Oxfilé Potatisterrin, sauterade grönsaker, gräddstuvad svamp, portvinssky

359:-

Bakad Spetskål Marinerad bonbönssallad, soyabrynt smör, rostade hasselnötter

279:-

Dessert

Tre sorters ostar Skansens fröknäcke och fikonmarmelad

169:-

Salt kolapannacotta Bärkompott och kaksmulor

115:-

Crème Brûlée Säsongens bär
Välj smaksättning: Hallon / Vanilj / Lakrits

115:-

Chokladterrin Whiskymarinerade havtorn och italiensk märäng

149:-