Festmeny

Dessa rätter gäller för sällskap från 15 personer och förutsätter att ni sammanställer en meny med lika rätter. Ni väljer likadan förrätt, varmrätt och dessert till alla i ert sällskap. Menyn behöver bestämmas senast två veckor innan satt datum för festen/bröllopet.
Boka: 0485-30530 eller info@hotelskansen.com

 

Snittar

Kallrökt lax med citroncréme
~
Kvibille med aprikos
~
Norrlandssnitt (renstek, pepparrot och löjrom)
~
Getost och lufttorkad skinka

30:-/per snitt och person

Förrätt

Skagen med löjrom
145:-
~
Löjrom med vispad créme fraiche, rödlök, marinerad prästost och surdegskrutong
155:-
~
Laxcheesecake med pepparrot och örter
145:-
~
Carpaccio på bresoala serveras med Grana Padanocréme, rostade nötter, ruccolasallad och kallpressad olja
145:-
~
Ölandstapas
Ost och charkuterier från Ölandserveras med säsongens primörer
155:-

Varmrätt 

Torskrygg
Syltad gulbeta, kaprisbär, säsongens primörer och potatis samt smörad rödvinssås med dill
265:-
~
Rödtunga
Citronsyrad spetskål, potatispuré samt hummersås
265:-
~
Fläskfilé/Oxfilé
Potatisterrin, baconlindad haricots verts, rödvinssås och bearnaisesås
285:-
~
Kalvrygg
Råriven potatiskaka smaksatt med Grana Padano, syltad rödlök samt whiskypepparsås
285:-
~
Lammrygg
Potatisterrin, ostronskivling, silverlök samt rödvinssky med rostad vitlök
285:-
~
Oxfilé
Potatisgratäng, sauterade grönsaker, gräddstuvade kantareller och portvinssky
295:-

Dessert

Tiramisu
95:-
~
Salt kolapannacotta med bärkompott och kaksmulor
95:-
~
Crème Brûlée med sorbet
95:-
~
Chokladtarte med punchgrädde, bärsås och färska röda bär
95:-

Vi har öppet

RESTAURANG
alla dagar 11.30 - 21.00

SPA
sön-tor 09.00-22.00
fre-lör 09.00-23.00

BOKNING
07.00-22.00

Kontakta oss

Tveka inte, vi hjälper er!