Välj en sida

Förrätt

Nässelsoppa
Bakat kravägg, anisskum samt nässelkrisp
125:-
Dryckesförslag – Tommasi Soave 375:-/110:- glas

Sparris
Inkokt vit sparris serveras med laxsashimi, misoemulsion, soyamarinerad laxrom och wasabiskum
155:-
Dryckesförslag – Paul Kubler Riesling 595:-/155:- glas 

Vitlöksbröd
Serveras med sötpotatisaioli
79:-
Dryckesförslag- Ängöl alla tiders lager 40 cl/72:-  50cl/79:-

Skagen
Handskalade räkor och löjrom
169:-
Dryckesförslag – Pouilly-Fumé Domiaine des fines Caillottes 575:-/ 145:- glas 

Svensk Löjrom
Smörstekt toast, picklad rödlök och crème fraiche
299:-
Dryckesförslag – Beaumont des Crayères 695:-/ 149:- glas

 Skansens Råbiff
Marinerad Handskuren råbiff på jordsläta oxfilé marinerad i whisky serveras med ramslöksemulsion, silverlök, vårtryffel och surdegskrutonger
175:-
Dryckesförslag – Innis & Gunn 33cl 79:-

Varmrätt kött

Grillad kalventrecôte
Grillad grön sparris, barolosky samt färskpotatisstomp smaksatt med vårlök och rökt grissida
325:-
Dryckesförslag – Tommasi Palanca Ripasso
695:-/ 165:- Glas

Grillad oxfilé
Krispig mandelpotatis smaksatt med parmesan, rökta tomater, sauce bordelais samt ramslöksaioli
375:-
Dryckesförslag –  Tommasi Le Prunée 595:-/ 145:-/glas

Vår egna brisket- och högrevsburgare
Briochebröd, karamelliserad lök, bacon, rökt cheddarost och tryffelmajonäs
199:-
Dryckesförslag –  Västkust IPA 79:-/ 40cl 89:-/ 50cl

Williams Plankstek
Vitlökssmör och bearnaisesås.
Fläskytterfilé 179:-
Oxfilé 299:-
Dryckesförslag fläskytterfilé – Tommasi Graticcio Appassionato  415:-/ 135:-/ glas
Dryckesförslag oxfilé – Tommasi Ripasso 620:-/ 155:-/ glas

 

Varmrätt fisk

Halstrad rödingfilé
Jordärtskocka på två vis, gräslök- och whisky beurre blanc samt forellrom
275:-
Dryckesförslag – Tommasi Adorato Appassionato
415:-/ 135:- glas

Bakad torskrygg
Pocherat kravägg, dillslungad färskpotatis samt ramslökssås
310:-
Dryckesförslag – Tommasi Le Rosse 
415:-/ 135:- glas

Skansens Räksmörgås
Handskalade räkor, ägg och majonnäs
189:-
Dryckesförslag – Jaen Marc Brocard Chablis Sainte Claire
595:-/ 155:- glas

Vegetariskt/Veganskt

Grillad halloumiburgare
Briochebröd och rostad ostronskivling
185:-
Dryckesförslag – Tommasi Valpolicella
395:-/ 115:- Glas

Jordärtskocka (vegansk)
Trio på jordärtskocka serveras med rökta tomater, inkokt sparris samt varm citrusvinägrett
199:-
Dryckesförslag – Tommasi Adorato Appasionato
415:-/ 135:- Glas

 

 

Barnmeny

Köttbullar
Potatismos och gräddsås
95:-

Kyckling
Pommes frites och bearnaisesås
95:-

Plankstek
Fläskytterfilé med potatismos och bearnaisesås
95:-

Ett glas mjölk eller ”Drick” dryck och en glasspinne ingår med en varmrätt från barnmenyn.
Barnmenyn serveras till barn upp till 12 år.

Dessert

Bakad rabarber
Serveras i sin consommé, dulce chokladmousse, rabarbetsorbet och pistageflan
145:-
Dryckesförslag – Tommasi Caseo Moscato
22:- /cl

Crème Brûlée
Smaksatt med Tahitivanilj serveras med Madeleinekaka
99:-
Dryckesförslag- Tokaji Aszu 5 puttonyos
38:-/ cl

Sticky toffee pudding
Smaksatt med Ardbeg whisky serveras med säsongens färska jordgubbar
135:-
Dryckesförslag- The Long Island Whisky Bruichladdich organic 10 år
65:-/cl

Ölands choklad 70% kakao

Handgjorda praliner från Färjestaden, Öland
29:-/pralin

Vi har öppet

RESTAURANG
söndag-torsdag 11:30 - 21:00
fredag-lördag 11:30 - 22.00

SPA

Relax
sön-tor 09.00-22:00
fre-lör 09.00-22.00

 

Behandlingar
Måndag- Lördag 09.00-19.00
Söndag 09.00-18.00

BOKNING
07.00-22.00

Kontakta oss

Tveka inte, vi hjälper er!