FÖRRÄTTER

Vitlöksbröd
chili marinerade oliver
69:-
~
Västerbottenpaj
löjrom, gräddfil och rödlök
145:-
~
Citron marinerad sparris
lufttorkad skinka samt whisky marinerad cheddarost
115:-
~
Sikafors toast
med pepparrot och renstek
115:-
~

VARMRÄTTER

Moules Marinéres
vitvinskokta blåmusslor serveras med vitlöksbröd
189:-
~
Rödtunga
fylld med färskost och rökt lax samt dillslungad potatis
245:-
~
Röding Nicoise a la Skansen
ratte potatis, ägg, sparris samt skaldjurs-vinegrette
195:-
~
Kalvrygg
Palsternackspuré, myntasky samt hallon och lakritskompott
225:-
~
Pepparstek
Whiskypepparsås, tomatsallad samt potatisterrin
285:-
~
Williams plankstek
Fläskytterfilé 169:-             Oxfilé 269:-
serverat med café de Paris- och persiljesmör alternativt hemslagen bearnaisesås
Båda alternativen 15:- extra
~
Öländska Kroppkakor
Lingon, skirat smör och grädde 
 125:-

DESSERTER

Choklad och whisky cheesecake
på biscottibotten
95:-

Pannacotta
smaksatt med tonkabönor samt en kaneldoftande rabarberkompott
95:-
~
Nötsviss
chokladglass, maränger, chokladsås och rostade nötter
95:-
~
Ölands chokladpraliner
fråga efter dagens smak
29:-/st

Förhöj smakupplevelsen…
Smaker av Öland. Inspirationen till de exklusiva handgjorda chokladpralinerna
hämtas från Ölands unika miljö och växtrike